Слоёное тесто, сочная курица и тягучий сыр — простой набор, из которого получается эффектный рулет, достойный праздничного стола.
Ингредиенты
Слоёное тесто — 400 г, куриное филе — 200 г, сыр сулугуни — 50 г, маринованные огурцы — 2–3 шт., яйцо — 1 шт., кунжут — 0,5 ч. л., соль и смесь перцев — по вкусу.
Как готовить
Куриное филе нарежьте тонкими полосками, огурцы — четвертинками, сыр — брусочками.
Слоёное тесто раскатайте в пласт на присыпанной мукой поверхности.
Выложите начинку по центру, по бокам сделайте надрезы и заплетите рулет косичкой.
Переложите на противень, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.
Выпекайте при 180°C около 25–30 минут до румяной корочки.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует использовать куриное филе максимально тонкой нарезки или слегка его отбить перед приготовлением, чтобы начинка в рулете пропеклась равномерно.
Для более стабильного результата курицу можно предварительно быстро обжарить 2–3 минуты до полуготовности — это поможет сохранить сочность внутри и избежать лишней влаги, из-за которой слоёное тесто может размокнуть.
