Это блюдо — тот самый домашний рецепт, который не надоедает годами. Простые продукты, минимум усилий — и в итоге получается сытная, сочная запеканка с тянущимся сыром и ярким чесночным ароматом. Её можно подать как гарнир, но чаще она становится полноценным ужином.
Ингредиенты: картофель — 6 средних шт., яйца — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, майонез — 3–4 ст. л., сыр — 100 г, сушёный укроп — 1 ст. л., соль и перец — по вкусу.
Сыр натирают на мелкой тёрке, чеснок измельчают. Половину сыра смешивают с одним яйцом и укропом — это будет верхний слой, который даст румяную корочку. Второе яйцо соединяют с оставшимся сыром, чесноком и майонезом — получается основа для запеканки.
Картофель натирают на крупной тёрке и отжимают немного, сразу смешивают с подготовленной массой, добавляют соль и перец. Смесь выкладывают в форму и разравнивают, сверху распределяют сырно-яичную смесь. Запекают при 180° около 40 минут до аппетитной золотистой корочки.
Получается сочная, ароматная запеканка, которую хочется готовить снова и снова.
