Чтобы продукты дольше оставались свежими, холодильник должен работать постоянно. Холод замедляет рост бактерий, но полностью не уничтожает их, поэтому важны не только технические параметры, но и правильное хранение. Несколько простых правил помогут поддерживать порядок и свежесть внутри холодильника.
1. Холодильник — не склад
Не стоит хранить в нём всё подряд. Картошку, лук и консервы лучше держать при комнатной температуре, так они дольше сохранятся, а холодильник не будет забит.
2. Некоторые фрукты не любят холод
Яблокам, грушам, персикам, помидорам и авокадо лучше дозревать при комнатной температуре. Они выделяют этилен, который ускоряет порчу соседних продуктов, а в холодильнике теряют вкус и текстуру.
3. Контейнеры вместо пакетов
Прозрачные ёмкости помогают видеть содержимое и сохраняют продукты дольше благодаря циркуляции воздуха. В пакетах часто что-то забывается и портится.
4. Не храните скоропортящееся в дверце
Температура в дверце выше, поэтому яйца, сыр и творог портятся там быстрее. Лучше использовать основное пространство камеры.
5. Разделяйте сырые и готовые продукты
Сырые мясо и полуфабрикаты — на нижние полки, готовые блюда — наверх. Это предотвращает перекрёстное загрязнение и замедляет порчу.
6. Регулярная чистка и уход
Протирайте холодильник антибактериальными средствами, салфетками или спреями. Генеральную уборку достаточно проводить раз в пару месяцев, а поддерживать чистоту — регулярно.
