Этот салат — удачный компромисс между сытной основательностью и яркой свежестью, который идеально подойдёт для плотного перекуса или лёгкого ужина. Пикантные охотничьи колбаски и варёные яйца создают питательную базу, а сочные помидоры, чесночные сухарики и душистая зелень добавляют необходимую лёгкость. Заправка на сметане с горчицей и соевым соусом связывает все компоненты в единое, очень гармоничное целое.
Ингредиенты: охотничьи колбаски – 200 грамм, яйца – 3 штуки, твёрдый сыр – 70 грамм, помидоры (черри или обычные) – 150 грамм, ржаной хлеб – 2 кусочка (60 грамм), чеснок – 1 зубчик, зелень (петрушка, укроп, кинза), специи по вкусу. Для заправки: сметана 15% – 1 столовая ложка, горчица – 1 чайная ложка, соевый соус – 1 чайная ложка.
Приготовление: охотничьи колбаски нарежьте кружочками или кусочками и обжарьте на сухой или слегка смазанной маслом сковороде до румяной корочки, затем остудите. Яйца отварите вкрутую, охладите, очистите и нарежьте крупным кубиком. Сыр и помидоры также нарежьте кубиками. Хлеб разрежьте на кубики и подсушите на сковороде до состояния сухариков, с солью, перцем и чесноком. Всю зелень мелко порубите. Для заправки смешайте в отдельной пиале сметану, горчицу и соевый соус. В салатнике соедините колбаски, яйца, сыр, помидоры, сухарики и зелень. Полейте заправкой, аккуратно перемешайте и сразу подавайте.