Беру хрустящую пекинскую капусту, добавляю крабовые палочки, кукурузу и яичные белки.
А желтки не пропадают — из них получается густой пикантный соус с йогуртом, горчицей и чесноком. В итоге салат остается нежным, но вкус получается полноценным и насыщенным.
Для приготовления вам понадобится
Пекинская капуста — 300 г, крабовые палочки — 200 г, белки яиц — 4 шт., консервированная кукуруза — 150 г, зеленый лук — небольшой пучок. Для соуса: вареные желтки — 4 шт., густой натуральный йогурт — 100 г, горчица — 1 ч. л., чеснок — 1 небольшой зубчик, соль и черный перец — по вкусу.
Как готовить
Яйца отварите вкрутую 9–10 минут, остудите и очистите. Отделите белки от желтков. Белки нарежьте небольшими кубиками, а желтки оставьте для заправки.
Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, крабовые палочки нарежьте кусочками, зеленый лук измельчите. Кукурузу откиньте на сито, чтобы убрать всю жидкость. Соедините капусту, белки, крабовые палочки, кукурузу и лук в большой миске.
Для соуса разомните желтки вилкой почти в пасту. Добавьте йогурт, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте до кремовой консистенции.
Заправьте салат непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз часто готовит такой салат и еще добавляет свежий огурец. Пекинка остается хрустящей, крабовые палочки дают привычную нежность, а желтковый соус намного интереснее и легче обычного майонеза.
Читайте также:
Когда надоел плов: готовлю "Фахиту" с курицей, рисом и кукурузой — ароматная сковорода на обед.
