Когда-то это простое крестьянское блюдо готовили из хлеба, овощей и кваса. Сегодня тюря может стать прекрасным летним обедом: лёгким, освежающим и готовым буквально за несколько минут.
Ингредиенты
Чёрный или ржаной хлеб — по вкусу, свежие огурцы — по вкусу, редис — по вкусу, зелёный лук — по вкусу, холодный квас или молочная сыворотка — до желаемой густоты, сметана — для подачи, соль — по желанию.
Как готовить
Возьмите чёрный хлеб и нарежьте небольшими кубиками. Нарежьте свежие огурцы и редис тонкими ломтиками или соломкой.
Мелко порубите зелёный лук и при желании слегка разотрите его с солью, чтобы он стал ароматнее.
Разложите хлеб и овощи по тарелкам. Залейте холодным квасом или молочной сывороткой и аккуратно перемешайте.
Добавьте сметану и сразу подавайте, пока хлеб не успел полностью размокнуть.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует добавлять кубики чёрного хлеба в тюрю непосредственно перед подачей — так они успеют пропитаться квасом, но не превратятся в размокшую массу.
