Сочная тыква, яблоки, сладкий изюм и лёгкий аромат лимона — уютная выпечка к чаю! Овсяные хлопья делают её сытной, а сметана добавляет нежную корочку.
Ингредиенты
450 г очищенной тыквы, 300 г яблок, 180 г овсяных хлопьев быстрого приготовления, 150 г изюма, 4 яйца, 250 мл молока, 2 ст. л. сметаны, цедра 1 лимона, сок ½ лимона, 2 ст. л. растительного масла и щепотка соли.
По желанию — 1 ч. л. ванильного сахара и сахарная пудра.
Как готовить
На умеренном огне слегка подрумяньте овсяные хлопья в растительном масле, постоянно помешивая.
Смешайте тёртые тыкву и яблоки с лимонными соком и цедрой, промытым и обсушенным изюмом и хлопьями.
Переложите в застеленную пергаментом форму.
Взбейте яйца с молоком и солью, равномерно залейте смесь. Накройте влажным пергаментом или неплотно фольгой и выпекайте 40 минут при 180 °C.
Снимите покрытие, смажьте верх сметаной и готовьте ещё около 10 минут до лёгкой румяности.
Перед нарезкой полностью остудите. По желанию посыпьте сахарной пудрой.
Полезный совет
Снимайте с лимона только тонкий жёлтый слой цедры — белая часть под ним может придать запеканке горечь.
