Нежная серединка, румяная корочка и насыщенный творожный вкус! Ничего лепить и жарить не нужно: смешиваем ингредиенты и отправляем в духовку. Вкусно к завтраку или чашке чая.
Ингредиенты
Творог 5–9 % — 400 г, манная крупа — 160 г, кефир — 200 мл, яйца — 3 шт., сахар — 100–120 г, сливочное масло — 60 г, ванильный сахар — 10 г, разрыхлитель — 10 г, соль — щепотка, изюм — 70–80 г по желанию, лимонная или апельсиновая цедра — по желанию.
Как готовить
Заливаем манку кефиром и оставляем на 20 минут. Яйца смешиваем с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавляем творог и растопленное остывшее масло, затем набухшую манку с кефиром и разрыхлитель.
По желанию вмешиваем промытый и обсушенный изюм или цедру.
Перекладываем массу в застеленную пергаментом форму диаметром 20–22 см и разравниваем.
Выпекаем при 170 °C около 50–60 минут, пока края не схватятся и верх не зарумянится.
Оставляем в форме на 15–20 минут, затем достаём и полностью остужаем перед подачей.
Полезный совет
После остывания уберите пирог на несколько часов в холодильник — он станет плотнее и будет легче нарезаться аккуратными кусочками.
