Когда хочется роллов, необязательно заказывать доставку или возиться с циновкой и скручиванием нори.
Готовлю проще: смешиваю рис с крабовыми палочками, сыром и икрой мойвы, леплю шарики и обваливаю в хрустящих сухарях панко.
Всего 10 минут в духовке — и на столе румяная закуска с нежной начинкой, расплавленным сыром и аппетитной корочкой.
Для приготовления понадобится
200 г риса, 350 мл воды, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ч. л. сахара, 200 г крабовых палочек, 1 банка копчёной икры мойвы, 100 г российского сыра, 150 г творожного сыра, 4 листа нори, ½ ч. л. сушёного чеснока, яйцо и сухари панко для панировки.
Как готовить
Рис тщательно промойте, залейте водой и отварите до готовности. Уксус смешайте с сахаром, слегка подогрейте для его растворения и заправьте горячий рис. Оставьте остывать.
Крабовые палочки мелко нарежьте, российский сыр натрите, а нори измельчите ножницами. Соедините всё с рисом, добавьте икру мойвы, творожный сыр и сушёный чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы масса стала достаточно липкой для лепки.
Сформируйте небольшие шарики, окуните каждый во взбитое яйцо и обваляйте в сухарях панко. Разложите на противне с пергаментом и запекайте при 220 °C около 10 минут, до лёгкой румяности. Главное — не пересушить начинку.
Интересный факт
Японские сухари панко отличаются от привычных панировочных: их делают из хлеба без корок, получая крупные воздушные хлопья. Поэтому панировка получается особенно хрустящей.
