Ингредиенты: лаваш тонкий – 1 лист (45×35 см), творог – 500 г, яйца – 2 шт., сахар – 3 ст. л., крахмал – 2 ст. л. для творога + 1 ст. л. для ягод, ванилин – по вкусу, ягоды (например, вишня, смородина) – 150–200 г.
Процесс приготовления. В глубокую миску выкладываю творог, добавляю сахар, вбиваю яйца, добавляю 2 ст. л. крахмала и немного ванилина. Всё тщательно перемешиваю и взбиваю блендером до однородной массы.
Далее беру лист лаваша и равномерно распределяю творожную массу по поверхности. Ягоды (у меня замороженная вишня) обваливаю в 1 ст. л. крахмала, чтобы не пустили сок, и раскладываю их поверх творога.
Сворачиваю лаваш в плотный рулет и нарезаю на порционные кусочки. Выкладываю их на противень, застеленный пергаментом, смазываю сверху взбитым яйцом.
Запекаю в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут. По желанию можно включить верхний нагрев, чтобы рулетики подрумянились.
В итоге получаю вкусный и быстрый десерт к чаю с нежным творогом внутри и сочными ягодами — готово всего за несколько шагов!
