Этот рецепт невозможно забыть — почти все ингредиенты здесь связаны с цифрой три. Три яйца, три пачки творога, три ложки сметаны и три ложки манки. Остается только смешать продукты, аккуратно вмешать пышные белки и отправить форму в духовку.
Запеканка получается высокой, нежной и воздушной, с приятным сливочным вкусом.
Для приготовления понадобится
Творог в брикетах — 3 пачки (по 180 г), яйца — 3 шт., сметана — 3 ст. л., манная крупа — 3 ст. л., сахар или сахарозаменитель — по вкусу (примерно 4–6 ст. л.), ванилин — 1 пакетик, щепотка соли.
Как готовить
Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. В отдельной миске соедините творог, желтки, сметану, манную крупу, сахар и ванилин.
Хорошо пробейте массу блендером или тщательно перемешайте до однородности. Оставьте на 10–15 минут, чтобы манка немного набухла. Затем в два-три приема аккуратно вмешайте взбитые белки силиконовой лопаткой, сохраняя воздушность массы.
Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом или слегка смазанную сливочным маслом. Выпекайте при 170–180 °C около 45–50 минут до золотистой корочки. После выключения духовки оставьте запеканку внутри еще на 10–15 минут с приоткрытой дверцей, затем полностью остудите.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз делает запеканку по этому проверенному рецепту давно. Она особенно вкусна после полного остывания — она становится более плотной, отлично режется и не оседает. Чаще всего подаю ее со сметаной, ягодами, вареньем или медом.
