«Дзьмухауцы» — творожные шарики с хрустящей корочкой и соусом из мёда, яблок и клюквы! Необычное название, простой рецепт и потрясающий вкус.
Ингредиенты
Для творожных шариков: сухой творог — 200 г; пшеничная мука — 100–120 г; яйцо — 1 шт.; сахар — 2 ст. л.; рубленые кедровые или другие орехи — 30 г; корица — ½ ч. л.; сода — ¼ ч. л.; соль — 1 щепотка; панировочные сухари — 60–80 г; растительное масло — для жарки.
Для соуса: яблоко — 1 шт.; клюква — 50–100 г; вода — 100 мл; мёд — 1–2 ст. л.
Как готовить
Творог протрите через сито или разомните вилкой. Добавьте яйцо, сахар, соль, корицу и орехи.
Перемешайте, затем частями введите муку с содой. Масса должна быть мягкой и немного липкой.
Влажными руками сформуйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Обваляйте их в сухарях.
Разогрейте масло примерно до 170 °C. Обжаривайте шарики небольшими партиями 3–5 минут, переворачивая, до равномерного золотистого цвета. Переложите на бумажные полотенца.
Для соуса очищенное яблоко нарежьте кубиками, соедините с клюквой и водой. Варите на слабом огне 8–10 минут, до мягкости яблока.
Измельчите блендером или разомните, немного остудите и только затем добавьте мёд.
Полезный совет
Подавайте «Дзьмухауцы» тёплыми с фруктовым соусом.
