Ингредиенты:
- творог — 220–250 г
- морковь — 1 средняя
- сахар — по вкусу (обычно 2 ст. л.)
- соль — 1 щепотка
- манная крупа — 2 ст. л.
- сметана — 2 ст. л.
- ванилин — по вкусу
- куриное яйцо — 1 шт.
Для начала я готовлю творожную основу: в глубокую миску кладу творог, яйцо, 2 столовые ложки манки, добавляю сахар, щепотку соли, сметану и ванилин. Всё тщательно перемешиваю блендером или другим удобным способом до однородной массы.
Далее промываю и очищаю морковь, натираю её на мелкой тёрке и добавляю к творожной массе. Хорошо перемешиваю, затем даю настояться 15–20 минут, чтобы манка набухла и морковь немного размягчилась.
Форму для запекания смазываю сливочным маслом или застилаю пергаментной бумагой. Перекладываю морковно-творожную массу в форму и отправляю в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Выпекаю примерно 30 минут до появления красивой румяной корочки. После остывания нарезаю порционно и подаю к столу.
