Вот за что люблю такие ужины: одна форма сразу закрывает три вопроса — мясо отдельно не жарим, гарнир не варим, овощи тоже уже на месте.
Поставили в духовку и можно забыть про кухню почти на час.
Для приготовления понадобится
4–5 куриных бёдер, 250 г длиннозёрного риса, 300–400 г замороженной овощной смеси, 100 мл сливок 10–20%, 400–450 мл горячей воды, 2 ст. л. греческого йогурта, 1 ст. л. майонеза, соль, чёрный перец, паприка и любимые специи для курицы.
Как готовить
Бёдра посолите, приправьте, добавьте йогурт и майонез, хорошо перемешайте. Если есть время, оставьте на час в холодильнике, но можно готовить и сразу.
В форму высыпьте хорошо промытый рис и овощную смесь. Добавьте немного соли и перца, влейте сливки и горячую воду, перемешайте. Сверху разложите курицу кожей вверх.
Плотно накройте форму фольгой и запекайте при 200 °C около 50–60 минут. Затем снимите фольгу и оставьте ещё на 10–15 минут, чтобы курочка покрылась хорошей румяной корочкой. Перед подачей аккуратно разрыхлите рис вилкой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует не делать слой риса слишком толстым и обязательно закрывать форму на первом этапе. Тогда крупа спокойно пропаривается в соках от курицы, а после снятия фольги уже можно заниматься только красивой корочкой сверху.
