Домашняя творожная масса получается густой, воздушной и нежной, а готовится всего за 10 минут. Базовый ванильный вкус легко менять, добавляя какао, корицу, орехи, сухофрукты или цитрусовую цедру.
Ингредиенты
Творог 9% — 540 г (3 пачки по 180 г), сахар — 200 г, мягкое сливочное масло — 100 г, сметана — 3 ст. л. с горкой, ванилин — 1,5 г, соль — 1/4 ч. л.;
дополнительно по желанию: какао, корица, орехи, изюм, курага, чернослив, цукаты, мармелад или цитрусовая цедра.
Как готовить
Размягчённое сливочное масло взбейте миксером до пышности. Добавьте сахар, соль и ванилин. Продолжайте взбивать до получения светлой однородной массы.
Добавьте одну пачку творога и 1 ст. л. сметаны, тщательно взбейте. Таким же способом поочерёдно введите оставшийся творог и сметану.
Взбивайте, пока сахар не растворится, а масса не станет однородной, густой и пышной. При зернистом твороге для особенно гладкой текстуры можно дополнительно пробить смесь погружным блендером.
Готовую массу разделите на несколько частей и добавьте выбранные наполнители. Подавайте сразу или предварительно охладите.
Полезный совет
Храните в холодильнике в плотно закрытой ёмкости.
