Среди любимых он точно занимает первое место. Всего три основных ингредиента, а вкус такой, что сложно поверить в простоту рецепта.
Ингредиенты
Баклажан — 1 шт., яйца — 2 шт., лук — 1 шт., соль — 1 ч. л. (для маринада), сахар — 1,5 ч. л., уксус 9% — 1,5 ст. л., вода — для маринада, зелень — по вкусу, майонез — 2–3 ст. л., соль и перец — по вкусу.
Как готовить
Лук нарезать, залить маринадом (вода, уксус, соль, сахар) и оставить на 10–15 минут.
Баклажан нарезать соломкой, обвалять в крахмале и обжарить до румяной корочки.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Яйца отварить и крупно нарезать.
Смешать баклажаны, яйца и маринованный лук. Добавить зелень, соль, перец и майонез. Перемешать.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова советует использовать молодые баклажаны без горечи — они получаются нежнее и быстрее готовятся.
