На одной тарелке получается сразу три разных вкуса: свежие канапе с моцареллой, нежные сырные шарики в хрустящей панировке и пикантные бутерброды с селёдочкой.
Канапе с моцареллой — на 10 штук: 5 помидоров черри, 100 г тонко нарезанной колбасы, 1 небольшая пшеничная лепёшка или тортилья, 10 шариков мини-моцареллы, немного зелени по желанию. Тортилью нарежьте полосками, положите сверху колбасу и сверните небольшими рулетиками. На шпажку насадите половинку черри, рулетик с колбасой и шарик моцареллы.
Сырные шарики — около 10–12 штук: 150 г творожного сыра, 80 г твёрдого сыра, 120 г готовой куриной грудки, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. майонеза, 50–60 г хрустящего жареного лука, 1 небольшой огурец и 5–6 черри для украшения. Сыр натрите, курицу мелко нарежьте, соедините с творожным сыром, чесноком и майонезом. Скатайте небольшие шарики, обваляйте в жареном луке и украсьте ломтиком огурца и половинкой черри.
Бутерброды с селёдкой — на 10–12 штук: 200 г филе слабосолёной сельди, 2 небольших маринованных огурца, 3–4 пера зелёного лука, 1 ст. л. зернистой горчицы и 5–6 ломтиков бородинского хлеба. Селёдку и огурцы нарежьте мелким кубиком, добавьте зелёный лук и горчицу. Хлеб разрежьте на небольшие аккуратные квадраты или прямоугольники и выложите сверху начинку.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует делать закуски именно миниатюрными — так они и есть удобнее, и на общем блюде смотрятся гораздо эффектнее. Сырные шарики и селёдочную смесь можно приготовить заранее, а канапе и бутерброды собрать непосредственно перед подачей.
