Никаких кухонных весов, миксера и дорогих продуктов — всё отмеряется обычным стаканом. Корж получается мягким, слегка шоколадным, а густой сметанный крем отлично его пропитывает.
После нескольких часов в холодильнике торт становится настолько нежным, что легко может заменить покупные десерты.
Для приготовления понадобится (стакан граненый обычный)
Сахар — 1 стакан, кефир — 1 стакан, пшеничная мука — 1 стакан, яйцо — 1 шт., растительное масло — 3 ст. л., какао-порошок — 1 ст. л., разрыхлитель — 10 г, соль — щепотка. Для крема: жирная сметана (от 25–30%) — 400 г, сахарная пудра — 4 ст. л. Если используется менее жирная сметана, добавьте загуститель для сливок или сметаны по инструкции на упаковке. Для украшения: тёмный шоколад — 40–50 г.
Как готовить
Соедините яйцо, сахар, кефир и растительное масло, перемешайте венчиком до однородности. Добавьте соль, какао, разрыхлитель и постепенно всыпьте муку. Получится гладкое тесто консистенции густой сметаны.
Перелейте его в форму диаметром 20–22 см, застеленную пергаментом, и выпекайте при 180 градусах около 35–40 минут. Полностью остудите корж и разрежьте его на три одинаковых пласта.
Для крема соедините сметану с сахарной пудрой и взбейте до пышности. Если сметана недостаточно густая, добавьте загуститель и ещё раз перемешайте. Каждый корж щедро промажьте кремом, соберите торт, затем покройте кремом верх и бока. Сверху натрите тёмный шоколад и уберите торт в холодильник минимум на 4 часа, чтобы он хорошо пропитался.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз этот торт всегда готовит с вечера. За ночь крем полностью пропитывает коржи, и на следующий день десерт становится ещё вкуснее. Иногда между слоями добавляю бананы, вишню или свежую клубнику — получается уже совсем другой, но не менее удачный вариант.
