Картофель запекается под курицей, впитывает все соки и ароматный маринад, а мясо получается нежным, сочным и покрывается аппетитной румяной корочкой.
Главный секрет блюда — необычный кремовый маринад на основе творожного сыра, меда и горчицы. Во время запекания он превращается в ароматную глазурь, которая делает курицу особенно вкусной, а картошке придает насыщенный сливочный вкус.
Для приготовления вам понадобится
Куриные бедра, голени или крылья — 1 кг, картофель — 800 г, творожный сыр — 3 ст. л., горчица дижонская или мягкая — 1 ст. л., мед — 1 ст. л., растительное масло — 2 ст. л., чеснок — 3 зубчика, соль — по вкусу, черный молотый перец — по вкусу, паприка — 1 ч. л.
Как готовить
Для маринада смешайте творожный сыр, горчицу, мед, растительное масло, измельченный чеснок, соль, перец и паприку. Курицу тщательно обмажьте получившейся смесью и оставьте мариноваться минимум на 30 минут.
Картофель очистите и нарежьте очень тонкими кружочками. Выложите его ровным слоем в форму для запекания, слегка посолите и поперчите. Сверху разместите кусочки курицы вместе с остатками маринада. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 20–25 минут до румяной корочки. Подавайте сразу после приготовления.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила такую курицу. Больше всего понравилось, что картофель под мясом получается даже вкуснее самой курицы — он пропитывается соками, маринадом и становится невероятно нежным внутри. А аромат чеснока, меда и горчицы собирает на кухне всю семью еще до того, как блюдо окажется на столе.
