Этот токмач по-татарски — идеальное блюдо для выходного дня. Готовится всё в одной кастрюле, а в итоге получается наваристый суп с курицей, картофелем и лапшой, который легко накормит всю семью.
Ингредиенты
Куриные бедра — 3 шт. (около 400 г), картофель — 400 г, яичная лапша — 80–100 г, вода — 2 л, соль — по вкусу, зелёный лук — 30 г.
Как готовить
Возьмите куриные бедра и залейте их холодной водой, доведите до кипения и снимите пену, чтобы бульон получился чистым и прозрачным.
Посолите и варите на медленном огне около 30 минут до насыщенного вкуса.
Добавьте в бульон целый очищенный картофель и продолжайте варить до его мягкости вместе с курицей, затем аккуратно достаньте картофель и мясо, чтобы они не разварились и оставались сочными.
Возьмите яичную лапшу и положите её прямо в горячий бульон, варите около 5–7 минут до готовности, следя, чтобы она не переварилась и сохранила лёгкую упругость.
Как подавать
Сначала разлейте бульон с лапшой по тарелкам, затем отдельно выложите картофель и курицу, а сверху добавьте свежий зелёный лук.
