Ингредиенты:
Тесто: вода (кипяток) — 250 мл, мука — 510 г (3 стакана по 250 мл, может понадобиться чуть больше), яйцо — 1 шт., растительное масло — 3 ст. л., соль — 1 ч. л. без горки.
Приготовление:
Муку просеиваю в большую миску, добавляю соль, перемешиваю и делаю небольшое углубление. Вливаю кипяток, добавляю растительное масло и яйцо. Начинаю замешивать ложкой, а затем перехожу на ручное вымешивание.
Тесто собираю в единый комок, оно становится плотным, бархатистым и не липнет к рукам. После вымешивания тесто заворачиваю в пакет или пищевую пленку и оставляют на 20–30 минут, чтобы оно стало мягким и удобным для раскатывания.
Теперь делю тесто на части и раскатываю одну из них в тонкий пласт. Для одинаковых пельменей я использую формочку диаметром 7 см и вырезаю кружки. Далее наполняете тесто желаемой начинкой.
