На праздничном столе мясо по-французски уже никого не удивляет, поэтому на этот раз сделала порционные котлеты с ананасом.
Сочная курочка, чесночно-сметанная прослойка, сладковатый фрукт и расплавленный сыр дают неожиданное сочетание — но даже те, кто обычно за кулинарные эксперименты не голосует, потянулись за добавкой.
Для приготовления вам понадобится
500 г куриного фарша, 1 луковица, 1 небольшая морковь, 1 яйцо, 150–200 г консервированного ананаса без сиропа, 120 г сметаны, 2 зубчика чеснока, 80–100 г твёрдого сыра, соль, чёрный перец, любимые специи и немного масла.
Как готовить
Лук мелко нарежьте, морковь натрите и слегка обжарьте до мягкости. Остудите, соедините с куриным фаршем и яйцом, добавьте соль, перец и специи. Хорошо вымешайте.
Сформируйте крупные плоские котлеты и выложите на противень с пергаментом. В центре каждой сделайте небольшое углубление. Сметану смешайте с измельчённым чесноком и щепоткой соли, распределите по котлетам, сверху положите кусочки или колечки ананаса.
Запекайте при 200 °C около 20–25 минут. Затем присыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы появилась аппетитная золотистая шапочка.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз уже приготовила «Тропики» и советует обязательно хорошо обсушить ананасы от сиропа — тогда сверху не собирается лишняя жидкость. А сами котлеты лучше делать широкими и не слишком тонкими: так они успевают остаться сочными внутри и красиво держат всю начинку.
