Это вариация известного шопского салата из болгарской кухни, который традиционно делают из свежих овощей и брынзы. Такой салат легко вписывается в повседневное или праздничное меню и при этом не выглядит банально.
Получается обалденная вкуснятина вместо, например, известного цезаря: сочные овощи, мягкий запечённый перец, солоноватый сыр и нежная курица, которая добавляет насыщенности.
Ингредиенты
Куриное филе — 400–500 г, сладкий перец — 2 шт., огурцы — 3–4 шт., помидоры черри — 250–300 г, красный лук — 1 шт., брынза или мягкий сыр — 100–150 г, соевый соус — 2–3 ст. л., сладкий чили соус — 1–2 ст. л., оливковое масло — 3–4 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Перцы запекаю до мягкости и подпалин, даю немного остыть, снимаю кожицу и нарезаю соломкой.
Курицу режу кусочками, обжариваю на сковороде до румяности, добавляю соевый соус и сладкий чили, быстро перемешиваю и даю соусу слегка загустеть — получается ароматная глазированная курица.
Огурцы нарезаю соломкой, черри — пополам, лук — тонкими перьями. Сыр режу крупными кусочками.
Соединяю все ингредиенты, добавляю курицу. Смешиваю оливковое масло с лимонным соком, солью и перцем, заправляю салат и аккуратно перемешиваю.
Подаю сразу — салат получается ярким, сочным и действительно не похожим на обычные варианты.
