Ингредиенты (на 4 порции): картофель — 3 средние штуки, лук репчатый — 1 шт., морковь — 1 небольшая, крабовые палочки — 150 г, оливковое масло — для жарки, сливочное масло — по вкусу, соль — по вкусу, специи — по вкусу, зелень — по вкусу.
Ставлю кастрюлю с подсоленной водой на огонь. Пока она закипает, чищу и нарезаю картофель кубиками. Бросаю его в кипящую воду и варю около десяти минут. Морковь натираю на крупной тёрке, лук мелко режу. Обжариваю их на оливковом масле до мягкости. Перекладываю в кастрюлю с картофелем и варю ещё десять минут.
Крабовые палочки нарезаю кружочками или полосками — как больше нравится. Добавляю их в суп вместе со специями и варю ещё пять-восемь минут. В конце кладу кусочек сливочного масла и рубленую зелень. Снимаю с огня.
Суп получается лёгким, нежным и очень приятным на вкус. Крабовые палочки дают ту самую «изюминку», за которую его так любят.
