Слоёный салат с мясом, сыром и маринованными огурцами получается сытным, сочным и эффектным при подаче. Особый вкус ему придаёт пикантная заправка из майонеза, сметаны, горчицы, лимонного сока и чеснока, а обжаренные орехи добавляют приятный хруст.
Ингредиенты
Отварная говядина, свинина или курица — 350–400 г, варёные яйца — 4 шт., небольшие маринованные огурцы — 4–5 шт., твёрдый сыр — 180–200 г, грецкие орехи — 80–100 г;
для заправки: майонез — 6 ст. л., сметана — 5–6 ст. л., лимонный сок — 1/2 ч. л., острая горчица — 1/2 ч. л., чеснок — 2 зубчика, соль — по вкусу.
Как готовить
Для заправки соедините майонез, сметану, горчицу и лимонный сок. Добавьте мелко натёртый или пропущенный через пресс чеснок, немного посолите и перемешайте.
Отварное мясо полностью остудите и нарежьте тонкими полосками либо разберите на волокна. Огурцы нарежьте соломкой и слейте выделившуюся жидкость.
Грецкие орехи порубите и слегка обжарьте на сухой сковороде до появления аромата.
Установите на блюдо сервировочное кольцо. Первым слоем свободно выложите мясо и смажьте заправкой. Сверху натрите сыр, снова нанесите немного соуса.
Затем распределите огурцы и смажьте заправкой. Последним слоем натрите яйца и покройте оставшимся соусом.
Посыпьте салат обжаренными орехами и уберите в холодильник минимум на 1 час. Перед подачей аккуратно снимите кольцо.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует сыр натирать прямо при сборке — так слой получится воздушным и заправка распределится мягче.
