Обычный картофель можно превратить в настоящее домашнее лакомство — мягкое, ароматное и с насыщенным сливочно-сырным вкусом. Этот рецепт от немецкой хозяйки выручает, когда хочется чего-то простого, но необычного. Минимум продуктов, одна кастрюля — и на выходе блюдо, которое исчезает со стола первым. Главный секрет — добавление плавленого сыра. Он делает соус густым, нежным и придаёт картофелю особую кремовую текстуру.
Ингредиенты: картофель очищенный — 1 кг (примерно 1,2 кг неочищенного), соль — 1 ч. л. (по вкусу), сливочное масло — 50 г, лавровый лист — 2–3 шт., душистый перец горошком — 5–6 шт., приправа для картофеля — 0,5–1 ч. л., вода — около 500 мл (кипяток), плавленый сыр — 1–2 шт.
Приготовление: картофель нарезают крупными кусочками и выкладывают в кастрюлю с толстым дном. Добавляют лавровый лист, душистый перец, соль и приправу. Заливают кипятком так, чтобы вода слегка покрывала картофель. Ставят на средний огонь и варят до мягкости — примерно 15–20 минут. Когда картофель станет почти готовым, добавляют сливочное масло, нарезанный кусочками плавленый сыр и аккуратно перемешивают. Продолжают готовить ещё 3–5 минут, пока сыр полностью не расплавится и не образует густой сливочный соус. При желании блюдо можно слегка размять толкушкой, оставив кусочки, или подать как есть — в виде томлёного картофеля в сырном соусе. В результате получается нежное, ароматное и очень сытное блюдо, которое подходит и как гарнир, и как самостоятельный ужин.
