Ингредиенты: твёрдый сыр — 300 г, яйцо — 1 шт., мука — 30 г, растительное масло — около 70 мл.
Сыр натираю на мелкой тёрке, добавляю яйцо и муку, хорошо перемешиваю до плотной, липкой массы. Если сыр сочный, тесто получается идеальным без лишних добавок.
Из сырной массы формирую палочки удобного размера, стараюсь делать их примерно одинаковыми, чтобы прожарились равномерно.
В сковороде разогреваю растительное масло и обжариваю палочки на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон. Они быстро румянятся, поэтому далеко не ухожу.
Готовые сырные палочки выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и сразу подаю к столу. Самые вкусные они горячими, пока сыр внутри тянется.
