Иногда хочется приготовить что-то быстрое, сытное и без лишних заморочек — и этот рецепт как раз из таких. Всего несколько простых продуктов, которые почти всегда есть дома, превращаются в горячие ароматные лепёшки с тянущимся сыром внутри. Они отлично подходят и на завтрак, и как перекус, и даже вместо хлеба к супу.
Ингредиенты: кефир — 1 стакан (250 мл), мука — 2 стакана (около 300 г), сыр — 150 г (любой), соль — ½ ч. л., сахар — ½ ч. л., сода — ½ ч. л., масло — для жарки.
Кефир слегка подогрейте до тёплого состояния, добавьте соль, сахар и соду, перемешайте и оставьте на 5 минут — масса немного «оживёт». Сыр натрите на мелкой тёрке и добавьте в кефир. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто: сначала ложкой, затем руками.
Разделите тесто на 4–5 частей, каждую раскатайте в лепёшку. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжаривайте лепёшки на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Подавайте горячими — сыр делает их особенно вкусными.
