Если хочется нежных сырников без лишнего масла, попробуйте приготовить их в духовке. Они получаются мягкими, воздушными и с легкой золотистой корочкой. А домашний клубничный соус делает привычный завтрак или десерт еще ароматнее и ярче.
Для приготовления понадобится
Творог 5% — 650 г, яйца — 2 шт., сахар — 70 г, пшеничная мука — 95 г, ванилин — 1 г, сметана 15% — 80 г, растительное масло — 15 мл. Для соуса: клубника — 120 г, сахар — 40 г. Для подачи: сахарная пудра.
Как готовить
Творог разомните до однородности, добавьте сахар, яйца, ванилин, сметану и муку. Хорошо перемешайте до получения мягкой массы, которая легко держит форму. Противень застелите пергаментом, слегка смажьте растительным маслом и ложкой выложите небольшие сырники. Если хочется идеальной формы, скатайте шарики и уложите в форму, делая между ними расстояние.
Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут до легкого румянца. После духовки оставьте их на 3–5 минут — так они станут плотнее и не будут ломаться при подаче.
Для соуса клубнику соедините с сахаром, поставьте на средний огонь и варите около 5 минут, периодически помешивая, пока ягоды не станут мягкими, а соус слегка не загустеет. Немного остудите и полейте им теплые сырники. Перед подачей можно слегка присыпать сахарной пудрой.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз давно перестала жарить сырники на сковороде, потому что в духовке они получаются более нежными и не требуют постоянного внимания. Особенно нравится сочетание теплых сырников с прохладным клубничным соусом — получается легкий десерт, который хочется готовить не только на завтрак, но и к вечернему чаю.
