Сочная свёкла, сладкая кукуруза, красный лук и ароматная медово-горчичная заправка. Если свёкла уже приготовлена, салат можно собрать за 5 минут!
Ингредиенты
Варёная или запечённая свёкла — 1 средняя шт., консервированная кукуруза — 2–3 ст. л., красный лук — ½–1 шт., чеснок — 2 зубчика, петрушка или кинза — по вкусу, соль, чёрный перец и специи — по вкусу.
Для заправки: оливковое или другое растительное масло — 1 ст. л., мёд — 1 ч. л., зернистая горчица — 1 ч. л. по желанию, острая горчица — ½ ч. л. по желанию, лимонный сок — 1 ст. л. или по вкусу.
Как готовить
Возьмите свёклу и нарежьте небольшими кубиками, красный лук — тонкими полукольцами. Чеснок и зелень мелко порубите.
Для заправки соедините растительное масло, мёд, лимонный сок и выбранные виды горчицы, тщательно перемешайте.
Сложите в салатник свёклу, лук, чеснок, зелень и обсушенную кукурузу. Полейте заправкой, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу или дайте салату настояться в холодильнике 15–20 минут.
Полезный совет
Вместо кукурузы можно добавить зелёный горошек или кисло-сладкое яблоко.
Для хруста посыпьте салат кунжутом или измельчёнными грецкими орехами.
Читайте также
Навоз больше не покупаю — собираю «чёрное золото» прямо под ногами: работает вся органика
Окунаю кусочки минтая в золотистый кляр и сразу жарю: хрустят снаружи — остаются нежными внутри
