Всё знакомое, доступное и очень хорошо сочетается между собой: сладковатая свёкла, солёные огурчики, нежные яйца, сыр и зелёный горошек. Получается просто, сытно и по-домашнему вкусно.
«Простушка» хороша ещё и тем, что собирается буквально за несколько минут, если свёкла и яйца уже готовы заранее. А вместо майонеза отлично работает лёгкий некалорийный соус, который делает салат более свежим и не таким тяжёлым.
Ингредиенты: свёкла отварная — 4 шт., яйца варёные — 4 шт., огурцы маринованные — 4 шт., сыр — 200 г, горошек зелёный консервированный — 1 маленькая баночка, чеснок — 3 зубчика, полезный соус (йогурт, греческий, много порубленной зедлени, горчица, оливковое масло) — по вкусу, соль — по вкусу.
Свёклу натираю на тёрке, добавляю 2 зубчика чеснока, немного соуса и чуть соли. Отдельно натираю сыр, вмешиваю оставшийся чеснок и немного соуса. Яйца тоже натираю, добавляю соус и щепотку соли. Огурцы натираю отдельно и хорошо отжимаю, чтобы салат не поплыл.
Собираю слоями: сначала горошек, затем свёкла, яйца, огурцы и сверху сыр. Даю салату немного постоять, чтобы слои подружились между собой, и подаю. Получается очень простой, но удивительно удачный салат, который легко готовить хоть в будни, хоть к небольшому застолью.
