Обычную рассыпчатую гречку дома уже почти не подаю — гораздо вкуснее сделать её сочной и сливочной. Сначала хорошо поджариваю лук, добавляю спелые помидоры, а затем смешиваю всё с горячей гречкой и плавленым сыром. Крупа впитывает томатный сок, сыр расходится и превращает всё в нежное, почти кремовое блюдо.
Здесь и сладость жареного лука, и лёгкая кислинка томатов, и мягкий сырный вкус — такую гречку я спокойно подаю как самостоятельный ужин.
Для приготовления вам понадобится
200 г гречки, 400 мл воды, 1 крупная луковица, 2 средних помидора, 120–150 г плавленого сыра, 1–2 ст. л. растительного масла, 20 г сливочного масла, соль, чёрный перец и зелень по вкусу.
Как готовить
Гречку промываю, заливаю водой, немного солю и варю до готовности. Лук нарезаю небольшим кубиком и обжариваю на растительном масле до хорошего золотистого цвета. Добавляю нарезанные помидоры и готовлю ещё 4–5 минут, чтобы они дали сок и стали мягкими.
Выкладываю к овощам горячую гречку, добавляю сливочное масло и плавленый сыр. Если использую сыр в брусочке, предварительно натираю его. Перемешиваю на слабом огне пару минут, пока сыр полностью не разойдётся. Перчу и в конце добавляю зелень.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Ольга Мороз советует не выпаривать весь сок из помидоров — именно он вместе с плавленым сыром превращается в нежный соус и пропитывает гречку. А лук лучше довести именно до золотистости: тогда у блюда появляется более насыщенный, слегка сладковатый вкус.
