Отмеряю по стакану манки и кефира, добавляю остальные ингредиенты и делю тесто на две части — светлую и шоколадную.
После выпечки получается нежный, мягкий пирог с красивыми полосками на срезе, который и без крема хорош к чаю.
Для приготовления понадобится
По 1 стакану кефира, манки, сахара и муки, 2 яйца, ½ стакана растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, по щепотке соли и ванилина, -21 ст. л. какао, дополнительно 1 ст. л. муки, немного сливочного масла и манки для формы.
Как готовить
Манку залейте кефиром, перемешайте и оставьте на 20 минут для набухания. Затем добавьте яйца, сахар, растительное масло, соль и ванилин. Хорошо перемешайте венчиком. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто.
Разделите массу на две равные части. В одну вмешайте какао, в другую — столовую ложку муки, чтобы тесто получилось примерно одинаковой густоты.
Форму смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте манкой. Выкладывайте в центр поочерёдно ложку светлого и шоколадного теста. Когда заполните форму, проведите зубочисткой от центра к краям, создавая красивый узор. Выпекайте при 170 °C около 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Интересный факт
Какао, благодаря которому манник «Зебра» приобретает шоколадные полоски, когда-то считалось пищей богов. В 1753 году шведский ботаник Карл Линней дал шоколадному дереву научное название Theobroma cacao, что в переводе с древнегреческого означает «пища богов».
