Сочная рыба, нежный картофель, морковь и расплавленный сыр — полноценное горячее блюдо, для которого не потребуется отдельный гарнир. А благодаря соевому соусу и ароматным травам скумбрия получается особенно вкусной.
Ингредиенты
Скумбрия — 1 шт., плавленый сыр — 1 шт. (по желанию), твёрдый сыр — 50 г, отварной картофель — 2 шт., отварная морковь — 1 шт., майонез — 2 ст. л., соевый соус и приправа для рыбы — по вкусу.
Как готовить
Возьмите скумбрию, разделайте на филе, удалите кости и тщательно очист очистите брюшко от чёрной плёнки.
Смажьте рыбу соевым соусом, посыпьте приправой и оставьте на 15 минут. Соль добавляйте осторожно, поскольку соевый соус уже солёный.
Затем слегка смажьте филе майонезом и разложите ломтики плавленого сыра.
Сверху распределите натёртый картофель, немного посолите и поперчите, затем добавьте натёртую морковь и оставшийся майонез.
Запекайте при 180 °C около 20–25 минут. Посыпьте твёрдым сыром и верните в духовку ещё на 5 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
Подавайте горячей.
Полезный совет
Со скумбрией прекрасно сочетаются паприка, розмарин, базилик, имбирь, душистый перец и молотый лавровый лист. А вот яркие специи вроде тмина, кориандра и кардамона лучше добавлять понемногу, чтобы они не перебили вкус рыбы.
