Вместо привычных бутербродов со шпротами на праздничный стол можно подать три закуски, которые выглядят гораздо наряднее, а готовятся буквально за несколько минут. Нежный лосось со сливочным сыром заворачивают в хрустящие огуречные ленты, ветчину наполняют пикантной сырной начинкой, а из помидоров, моцареллы и базилика собирают яркие канапе.
Огуречные рулетики с лососем. Понадобится: 250 г огурцов, 150 г слабосолёного лосося, 120 г сливочного сыра, 10 г укропа.
Огурцы нарезают овощечисткой на длинные тонкие ленты, промакивают от влаги. Смазывают сливочным сыром, добавляют немного укропа и ломтик лосося. Сворачивают плотными рулетиками и ставят на блюдо срезом вверх.
Рулетики из ветчины. Понадобится: 250 г ветчины тонкими ломтиками, 130 г твёрдого сыра, 80 г сливочного сыра, 1 зубчик чеснока.
Твёрдый сыр натирают, соединяют со сливочным и измельчённым чесноком. Выкладывают начинку на ломтики ветчины, сворачивают трубочками и укладывают на тарелку швом вниз.
Канапе «Капрезе». Понадобится: 250 г помидоров черри, 250 г мини-моцареллы, 20 г базилика, 15 мл оливкового масла.
На шпажки поочерёдно нанизывают черри, листик базилика и шарик моцареллы. Раскладывают на блюде и сбрызгивают оливковым маслом перед подачей.
Интересный факт: «Капрезе» получил название от итальянского острова Капри. Его красные помидоры, белая моцарелла и зелёный базилик повторяют цвета национального флага Италии.
