Ингредиенты: осетрина горячего копчения — 300 г, яйцо варёное вкрутую — 2 шт., картофель в мундире — 2 шт. среднего размера, морковь варёная — 1 шт. среднего размера, консервированный горошек — 100 г, яблоко кисло-сладкое — 1 шт., лук репчатый небольшой — 1 шт., майонез — 3 ст. л., сметана — 2 ст. л., соль — по вкусу.
Сначала я очищаю яблоко, картофель и морковь от кожуры, а яйца — от скорлупы. Все эти ингредиенты нарезаю небольшими кубиками. Репчатый лук я тоже мелко нарезаю, а если он слишком острый, слегка ошпариваю кипятком и сбрызгиваю столовым уксусом.
Затем нарезаю кубиками осетрину и складываю всё в миску, добавляю консервированный горошек. Для заправки смешиваю майонез со сметаной и аккуратно перемешиваю с салатом. Получается очень насыщенный и нежный вкус, в котором идеально сочетаются копчёная рыба, овощи и яблоко.
В салатник я выкладываю салат горкой и украшаю по вкусу — обычно использую дольки варёного яйца, зелень или немного лососевой икры.
