Этот рулет удобен тем, что его можно приготовить заранее. После нескольких часов в холодильнике он становится плотным и легко режется. Закуска подойдёт для праздничного стола или семейного ужина.
Ингредиенты для противня 40 × 30 см
Яйца — 5–6 шт., сметана — 100 г, морковь — 1 шт., твёрдый сыр — 60 г, соль и чёрный перец — по вкусу, кориандр — по желанию.
Начинка: плавленый сыр — 270 г, майонез — 100 г, чеснок — 1–2 зубчика, укроп — несколько веточек. Для пергамента — немного растительного масла.
Как готовить
Смешиваем яйца со сметаной, солью, перцем и кориандром.
Добавляем натёртую морковь, перемешиваем и выливаем на смазанный маслом пергамент.
Сверху посыпаем тёртым твёрдым сыром. Выпекаем при 180 °C около 20 минут.
Полностью остужаем и переворачиваем на новый лист пергамента.
Для начинки натираем плавленый сыр, смешиваем с майонезом, измельчённым чесноком и рубленым укропом.
Распределяем массу по омлету и сворачиваем рулетом.
Заворачиваем в пергамент или фольгу и охлаждаем в холодильнике не менее часа. Перед подачей нарезаем.
Полезный совет
Если плавленые сырки липнут к тёрке, положите их в морозилку на 10–15 минут. Слегка охлаждённый сыр легче натереть и смешать с начинкой.
