Этот пирог называют «дежурным», потому что он выручает в ситуациях, когда времени на готовку мало.
Ингредиенты
Основа: кефир — 250 мл, яйцо — 1 шт., мука — около 160 г, разрыхлитель — 1 ч. л., растительное масло — 1 ст. л., соль — ½ ч. л., сахар — ⅓ ч. л.
Начинка: кетчуп или томатный соус — 2–3 ст. л., ветчина — 100 г, шампиньоны — 2–3 шт., сыр — 150 г.
Как готовить
Смешиваем кефир, яйцо, соль и сахар. Добавляем муку с разрыхлителем и перемешиваем до консистенции густой сметаны.
Переливаем тесто на смазанный маслом противень примерно 32 × 25 см, распределяем и смазываем томатным соусом.
Сверху выкладываем нарезанные ветчину и грибы.
Выпекаем при 200 °C 10–15 минут. Посыпаем тёртым сыром и возвращаем в духовку ещё на 5–10 минут, пока сыр не расплавится.
Полезный совет
Нарезайте шампиньоны очень тонко и не перегружайте пирог начинкой.
Толстый слой грибов выделит много влаги, и основа будет дольше пропекаться.
