Когда дома есть лаваш, кефир и немного творога, готовлю этот простой пирог без теста. Никакого долгого замеса и сложных ингредиентов — достаточно собрать все слоями и отправить в духовку. Результат всегда радует: румяная корочка сверху и нежная начинка внутри.
Этот пирог не зря называют «Ленивцем». Он прост и одинаково хорош и на завтрак, и в качестве перекуса, и даже вместо хлеба к тарелке горячего супа.
Для приготовления вам понадобится
Армянский тонкий лаваш — 400 г, кефир 1% — 500 г, яйцо — 1 шт., укроп и зеленый лук — 20 г, сыр сулугуни — 150 г, зернистый творог — 200 г, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.
Как готовить
Лаваш разрежьте на несколько одинаковых частей. Яйцо взбейте с кефиром, добавьте соль и перец. Зелень мелко нарежьте. Сулугуни натрите на крупной терке и смешайте с зернистым творогом. Каждый лист лаваша полностью окунайте в кефирную смесь, слегка отжимайте и выкладывайте в форму для запекания.
Сверху распределяйте тонкий слой творожно-сырной начинки и посыпайте зеленью. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должна остаться сырно-творожная масса с зеленью.
Отправьте пирог в разогретую до 220 градусов духовку на 25–30 минут. Выпекайте до появления аппетитной золотистой корочки. Готовому пирогу дайте немного остыть, после чего нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
Личный опыт
Автор PopCornNews.ru Ольга Шмырева приготовила этот пирог. Больше всего удивило, насколько нежным получается лаваш после запекания в кефирной заливке. По вкусу блюдо напоминает что-то среднее между сырным пирогом и творожной запеканкой. Рецепт точно поселилтся в списке любимых быстрых блюд для семьи.
