Быстрый десерт к чаю, который готовится на сухой сковороде. Заготовки из скрученных полосок сохраняют слои, поэтому внутри получаются воздушными, а снаружи покрываются тонкой хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Пресное слоёное тесто — 250 г, сахарная пудра — по вкусу, пшеничная мука — немного для раскатывания при необходимости.
Как готовить
Заранее разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре. Нарежьте пласт полосками шириной около 1 см.
Соединяйте по 2–3 полоски и сворачивайте в плотные улитки. Каждую заготовку аккуратно раскатайте в круг толщиной около 3 мм, стараясь не повредить слои.
Хорошо разогрейте сухую сковороду на умеренном огне. Выложите лепёшки и жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая для равномерного приготовления.
Переложите готовые лепёшки на бумажное или тканевое полотенце и слегка остудите, чтобы снизу не образовался конденсат.
Тёплые лепёшки посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует слоёное тесто держать размороженным, но прохладным. Если тесто липнет, слегка присыпьте рабочую поверхность мукой.
