Суп получается насыщенный, ароматный и готовится буквально «на сковороде или в кастрюле». Никаких долгих бульонов, а вкус получается как у домашнего наваристого супа. Секрет — в обжаренных фрикадельках и помидорах, которые дают глубину вкуса, а плавленый сыр делает суп нежным и сливочным.
Ингредиенты: куриный фарш — 400 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., соль, перец — по вкусу, сливочное масло — 30 г, помидоры — 2–3 шт., картофель — 2–3 шт., плавленый сыр — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, зелень — небольшой пучок, вода — около 1–1,2 л.
Приготовление: в миске смешайте куриный фарш, мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец. Сформируйте небольшие фрикадельки. В кастрюле или глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте фрикадельки до лёгкой румяной корочки со всех сторон — именно это придаст супу насыщенный вкус.
Добавьте очищенные и нарезанные помидоры, слегка потушите их вместе с фрикадельками, чтобы они стали мягче и дали сок. Влейте кипяток, добавьте нарезанный картофель и варите до его готовности. В конце вмешайте плавленый сыр — он быстро растворится и сделает суп кремовым.
Добавьте измельчённый чеснок и зелень, дайте супу настояться пару минут и подавайте.
