Вместо привычных печёночных тортов готовлю это блюдо — получается быстрее, проще и в разы вкуснее. Нежная печень, сочные овощи и ароматная запечённая корочка превращают обычные продукты в настоящий домашний деликатес. Такую печень с удовольствием едят даже те, кто раньше её не любил. Отличный вариант для ужина, семейного обеда и праздничного стола.
Ингредиенты: куриная печень — 500 г, репчатый лук — 500 г, морковь — 500 г, манная крупа — ½ стакана, молоко или кефир — ½ стакана, майонез и сыр — по вкусу, соль — по вкусу, молотый перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Печень пропускают через мясорубку, смешивают с манкой и молоком, накрывают и убирают в холодильник на 1 час, чтобы масса набухла и стала нежной. Лук нарезают полукольцами, морковь натирают на тёрке и тушат на небольшом количестве масла до мягкости. Форму для запекания смазывают маслом и при желании посыпают сухарями. Выкладывают половину овощей, солят и перчат. Сверху распределяют половину печёночной массы, слегка смазывают майонезом. Затем снова выкладывают овощи и оставшуюся печень, приправляют и покрывают тонким слоем майонеза с сыром. Запекают в разогретой до 180 °C духовке около 40-60 минут до румяной корочки.
