Если вы думаете, что немцам не знакома наша родная селедка под шубой, то вы глубоко ошибаетесь. Знакомо — и еще как: в каждом немецком продуктовом на полках встречается так называемый Herringssalat, ну, или проще говоря, «салат из селедки». В нем нет слоев и той самой шубы, зато есть парочка особенных ингредиентов, которые создают совсем другой вкус.
Ингредиенты
Берем шесть селедок (именно в таком количестве они продаются в Германии в каждом магазине в пластиковых банках), банку маринованных огурцов, 500 г свеклы, килограмм картошки, 100 г размельченных грецких орехов, большую луковицу, 500 г говядины, кислые очищенные яблоки, майонез и сметану.
Как готовить
Собственно, процесс приготовления мало чем отличается от нашего традиционного рецепта: отвариваем картошку, свеклу и говядину.
Все вышеперечисленные ингредиенты мелко нарезаем и перемешиваем. Заправку делаем из половины сметаны и половины майонеза.
Как оно на вкус
Возникает резонный вопрос: а «зайдет» ли такое сочетание нашей душе? Оно взялось неспроста, ведь в Германии очень популярны мясной и картофельный салаты. От нашей «шубы» немецкий салат с селедкой отличается более «сложным», но при этом менее «тяжелым». Он и соленый, и сладковатый, и кислый, и сливочный, с приятным контрастом мягких и хрустящих текстур.
