Нежное рассыпчатое тесто и сладкая фруктовая начинка внутри. Печенье готовится из доступных продуктов и отлично подходит для уютного домашнего чаепития!
Ингредиенты
Примерно на 18 штук: мягкий творог — 220 г, сливочное масло — 100 г, сахар — 40 г, ванильный сахар — 1 ч. л., пшеничная мука — около 170–180 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — щепотка, густой джем — 2–3 ст. л., сахарная пудра — для подачи по желанию.
Как готовить
Возьмите мягкое сливочное масло, добавьте творог, обычный и ванильный сахар, соль. Перемешайте до однородности.
Всыпьте часть просеянной муки и разрыхлитель, затем постепенно добавьте оставшуюся муку и замесите мягкое эластичное тесто, не прилипающее к рукам.
Раскатайте его в пласт толщиной 3–4 мм и вырежьте кружочки. Половину заготовок переложите на застеленный пергаментом противень и выложите в центр каждой по половине чайной ложки джема.
Накройте оставшимися кружочками и тщательно защипните края. Выпекайте при 180 °C около 15 минут до золотистого цвета.
Остудите и по желанию посыпьте сахарной пудрой.
Полезный совет
Используйте густой джем или конфитюр, чтобы начинка не вытекала. Муку добавляйте постепенно: её точное количество зависит от влажности творога.
