Беру обычный творог, немного молока и сливочного масла — и буквально за четверть часа превращаю всё в мягкий домашний сыр.
Намазать на горячий тост или подрумяненный хлеб — и простой завтрак уже совсем не скучный.
Для приготовления вам понадобится
400 г творога 5–9%, 50 мл молока, 30 г сливочного масла, 5 г соды (примерно 1 ч. л. без горки), 2 г соли, 100 г ветчины.
Как готовить
Творог переложите в жаропрочную миску, добавьте молоко, соду и соль. Хорошо перемешайте и поставьте миску на водяную баню. Нагревайте, постоянно помешивая ложкой или лопаткой. Через несколько минут крупинки начнут исчезать, а масса станет гладкой, блестящей и тягучей.
Добавьте сливочное масло и продолжайте прогревать ещё 5–7 минут, пока сыр не станет полностью однородным. В самом конце вмешайте мелко нарезанную ветчину, прогрейте около минуты и снимите с огня.
Переложите сыр в контейнер. Его можно есть сразу тёплым, а после охлаждения он станет плотнее и будет отлично намазываться на хлеб.
Полезный совет
Вместо ветчины в такой сыр можно добавить укроп, зелёный лук, сушёный чеснок, копчёную паприку, мелко нарезанные оливки или немного обжаренных грибов. С такими добавками это сыр можно использовать как полноценную закуску на стол, а не только на завтрак.
