Запечённый на мангале чеснок становится мягким, сладковатым и приобретает лёгкий дымный аромат. Его можно намазывать на хлеб, подавать к мясу или добавлять в соусы и картофельное пюре.
Ингредиенты
Чеснок — 4 целые головки, оливковое масло — 1 ст. л., орегано — щепотка, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Снимите с чеснока только верхнюю свободную шелуху, не разделяя головки на зубчики.
Срежьте верхушки примерно на 5 мм, чтобы обнажилась мякоть.
Посолите, поперчите, посыпьте орегано и полейте оливковым маслом. Можно использовать тимьян, розмарин или базилик.
Каждую головку плотно заверните в фольгу, оставляя внутри немного свободного пространства.
Положите свёртки на решётку над умеренно горячими углями и запекайте 25–30 минут, периодически переворачивая.
Проверьте готовность вилкой: зубчики должны стать совершенно мягкими. Немного остудите чеснок, затем выдавите мякоть из оболочки и сразу подавайте.
Личный опыт
Автор PopcornNews.ru Екатерина Миловзорова советует фольгу заворачивать плотным мешочком и класть чеснок на спокойные, уже поседевшие угли — на сильном жаре он быстро подгорит снаружи и останется резким внутри.
