Сладость томатов зависит от сорта, солнца, питания и полива. Когда плоды начинают буреть или розоветь, важно убрать лишний азот, дать калий и не заливать кусты водой. Тогда в мякоти накапливается больше сахаров и сухих веществ.
1. Янтарная кислота
Янтарная кислота помогает растениям легче переносить стресс и активнее обмениваться веществами. Ее используют не как основное удобрение, а как мягкую поддержку в период созревания.
Раствор:
- 2 г янтарной кислоты;
- 10 л теплой воды.
Опрыскивают томаты по листу, когда плоды на нижних кистях начинают менять цвет: желтеть, буреть или розоветь.
Обработку проводят утром или вечером, без яркого солнца.
2. Живая почва
Чтобы томаты были вкуснее, им нужен доступный калий. Именно он помогает сахарам переходить из листьев в плоды.
Но если почва бедная, пересушенная или «мертвая», питание усваивается хуже. Поэтому полезно поддерживать почвенную микрофлору: вносить компост, мульчировать грядки и при необходимости использовать биопрепараты с полезными бактериями и грибами.
Биопрепараты проливают по влажной земле раз в 10–14 дней по инструкции. После этого грядку лучше замульчировать, чтобы сохранить влагу и защитить микроорганизмы от солнца.
3. Управляемый полив
Во время созревания томатов избыток воды делает вкус более водянистым. Когда первые плоды начали буреть, полив можно сократить примерно на 30–50%.
Земля не должна пересыхать до камня, но верхний слой между поливами должен подсыхать.
Так плоды меньше растрескиваются и набирают более насыщенный вкус.
Что дать вместо азота
Когда томаты созревают, азотные подкормки лучше исключить. Навоз, крепкий травяной настой и мочевина в этот период заставляют кусты гнать листья, а не улучшать вкус плодов.
Лучше перейти на калий:
- зольный настой;
- сульфат калия;
- монофосфат калия.
Все подкормки вносят по влажной почве и без превышения дозировок.
