Этот торт — отличный пример того, как из простых ингредиентов можно создать настоящий кулинарный шедевр.
Ингредиенты
Для песочной основы (крошки):
- Масло сливочное — 200 г
- Сметана (20%) — 200 г
- Сахар — 100 г
- Мука пшеничная — 400-500 г
- Разрыхлитель — 2 ч. ложки
Для крема:
- Масло сливочное — 200 г
- Вареное сгущенное молоко — 1 банка (380 г)
Как готовить
В глубокой миске соедините размягченное масло, сметану, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородности. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто.
Разогрейте духовку до 180°C. Самый простой способ получить нужную фактуру — пропустить тесто через мясорубку, а получившиеся «червячки» выложить на противень, застеленный пергаментом*.
Выпекайте в течение 10-15 минут до появления красивого золотистого цвета.
Пока печенье выпекается, в отдельной чистой миске смешайте размягченное сливочное масло (200 г) с вареной сгущенкой.
Полностью остывшее печенье нужно раскрошить руками. Переложите крошку в миску с кремом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт кремом.
Выложите готовую массу горкой на красивое плоское блюдо, придавая ей руками форму муравейника.
Перед подачей можно украсить «муравейник» маком, тертым шоколадом или орехами для имитации муравьев.
Личный опыт
Автор PopCornNews Екатерина Миловзорова: «Если мясорубки нет, можно просто отщипывать от теста небольшие кусочки произвольной формы или натереть его на крупной терке»*.
