Я предлагаю приготовить их в духовке — так они получаются менее жирными, но остаются румяными, ароматными и с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
Картофель 4–5 средних клубней, лук 1 шт., яйцо 1 шт., мука 2–3 ст. л., соль по вкусу, чёрный перец по вкусу, растительное масло для смазывания противня
Приготовление
Картофель и лук очищаю и натираю на тёрке — можно на мелкой или крупной, в зависимости от того, какую текстуру люблю больше. Получившуюся массу хорошо отжимаю от лишней жидкости, чтобы драники получились плотными и не расплывались.
Соединяю картофель с луком, добавляю яйцо и муку, тщательно перемешиваю до однородности. Солить и перчить лучше в самом конце, чтобы картофель не выделял слишком много сока.
Разогреваю духовку до 180 °C. Противень застилаю пергаментом или смазываю растительным маслом. Ложкой выкладываю картофельную массу, формируя небольшие оладьи.
Выпекаю 20–25 минут до золотистой корочки, аккуратно переворачивая их примерно на середине времени, чтобы подрумянились с обеих сторон. Подаю горячими — со сметаной или любимым соусом.
