Делюсь рецептом очень быстрого салата: готовится за считаные минуты, получается лёгким, свежим и совсем не тяжёлым по калориям.
Ингредиенты:
листья салата — большой пучок, фиолетовый лук — 1–2 шт., помидоры — 300–350 г, свежие шампиньоны — 150 г, сыр — 150 г, кинза или другая зелень — пучок.
Заправка:
растительное масло — 2 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., зернистая горчица — 1 ч. л., соль и молотый перец — по вкусу.
Как готовлю:
Сначала делаю заправку: в небольшой пиале смешиваю растительное масло, лимонный сок и зернистую горчицу. Хорошо перемешиваю и отставляю в сторону.
Листья салата промываю в холодной воде, обсушиваю и крупно рву руками или нарезаю ножом. Вместо листового салата подойдёт салатный микс или верхние листья пекинской капусты. Фиолетовый лук нарезаю тонкими полукольцами, слегка разбираю руками и отправляю к салату.
Молодые шампиньоны хорошо мою, обсушиваю, разрезаю пополам и нарезаю тонкими ломтиками. Сыр натираю на крупной тёрке — подойдёт любой, ориентируйтесь на свой вкус. Добавляю нарезанную зелень.
Помидоры режу дольками. Если есть черри — берите их, они особенно удачно вписываются в этот салат.
Все ингредиенты соединяю в миске. На этом этапе салат можно накрыть и убрать в холодильник на несколько часов, а заправить прямо перед подачей.
